Interview Koch, Köchin, Tobias

Im Interview mit Tobias erfährst du mehr über die Ausbildung als Koch, Köchin.

Wie weit bist du mit deiner Ausbildung, was hast du noch vor Dir?: Ich habe ein Jahr Praktikum dort gemacht und,ich habe Drei Jahre Ausbildung hinter mir ich muss leider meine praktische Prüfung nochmal wieder holen.
Wann stehst du morgens auf?: Ich stehe zwischen 8 und 9 uhr morgens auf.Dann kann ich noch in ruhe frühstücken und mich vorbereiten für den tag.
War es einfach eine Ausbildung zu finden?: Ich sage es mal so Formuliert; in diesem Beruf ist es nicht schwer eine Ausbildung zu finden schwierig ist es diesen beruf auch zu lernen den man sollte wirklich 100% hinter dem stehen was man tut (es ist halt nicht wie im TV)
Welchen Schulabschluss hast du? Wie würdest du deinen Abschluss (nach Noten) einstufen?: ich habe einen Hauptschulabschluss mit einem 3er durchschnitt.also man muss keinen abi für diesen beruf haben aber man sollte doch schon mit zahlen umgehen können.Kalkulation, Dreisatz usw.
Hast du vor deiner Ausbildung ein Praktikum gemacht?: Ja ich habe ein Jahres praktikum gemacht.aber ein tipp am rande wenn ihr das praktikum macht dann könnt ihr euch das erste lehrjahr an erkennen lassen so müsstet ihr nur 2 jahre in die schule gehen.wenn es aber geht vereinbart sofort ein ausbildungsplatz.den die schule ist wichtig in diesem beruf den man kann nicht alles lernen und viele sachen werden nunmal in der schule gezeigt!!!!!!
Wie bist du auf die Ausbildung gekommen, was war der Anlass für deine Berufswahl?: Ein guter kollege hat die lehre als Koch schon begonnen wo ich in der zehnten klasse war.das hat mich einfach nur sehr interessiert und wenn man sieht was man aus verschiedensten produkten herstellen kann das ist einfach nur wunderbar.mein kollege hatte das glück das er schonmal im TV auftretten durfte also wenn man gut ist kann daas alles sehr schnell gehen.
In was für einem Betrieb arbeitest du?: ich arbeite in einem a-la-carte restaurant es ist eine gut bürgerliche küche mit reichlicher vielfallt es ist für jeden was dabei.wir haben über 100 sitzplätze das heisst das öfters mal sehr viel zu tun ist
Was magst du besonders an deiner Ausbildung?: Man sieht die Gäste die leeren teller das ist schon sehr viel wert wenn gäste den kopf durch die küchen tür strecken und rufen das es super war oder es mal ein kleines trinkgeld vom Gast gibt.da vergisst man abends sofort den stress den man gehabt hat.
Was macht dir weniger Spass in der Ausbildung?: die arbeitszeiten sind hart und das man mal am wochenende arbeiten muss.bzw,an feiertagen das ist manchmal etwas stressig aber eins versprech isch euch gebt nicht sofort auf wenn man mal am wochenende arbeiten muss oder so.ihr werdet euch noch dran gewöhnen das kann ich euch versprechen.wie sagt man so schön der mensch ist ein gewohnheits tier.
Welche 3 Talente / Fähigkeiten sollte ein Azubi für eine Ausbildung als Koch, Köchin mitbringen?: man sollte schon belastbar sein.man muss spass haben und man sollte kein tolpatsch sein den in der küche sollte man keine fehler machen kleine fehler sind nicht schlimm aber auf engem raum sind grösere fehler nicht gut den ihr müsst immer auf eure kollegen aufpassen genauso wie sie auch auf dich achten werden.und mit messer richtig zu schneiden,zu kochen und ganz ganz WICHTIG ist ihr werdet richtig lernen zu putzen den das wird euch das ganze leben begleiten sauber zu arbeiten!
Würdest du die Ausbildung nochmal machen?: ganz ehrlich..ich denk nicht,das sag ich jedem der mich gefragt hat.ich liebe mein job und ich will nichts anderes mehr machen aber wenn ich4jahre zurück denk mit dem wissen von heute dan würd ich was anderes machen.weil ich weis wie hart dieser beruf ist deswegen betone ich jetzt nochmal ihr müsst ein klein wenig verrückt sein und diesen beruf lieben um das durch zu halten.am wichtigsten ist es morgens noch mit einem lächeln zur arbeit zu gehen.wenn ihr das nicht tut dann schafft ihrs nicht!!!