Interview Konditor/-in, Raphael

Im Interview mit Raphael erfährst du mehr über die Ausbildung als Konditor/-in.

Wie weit bist du mit deiner Ausbildung, was hast du noch vor Dir?: 1,5 Jahre hab ich fast hinter mir, noch gut 1,5 Jahre vor mir, ausser ich verkürze um 0,5 Jahre, wenn Schule und Chef das okay geben :)
Wann stehst du morgens auf?: Bei Frühdienst, der um 3:30 Uhr beginnt steh ich ca. 2:00 Uhr auf, beim Spätdienst um 4:00, der um 5:30 beginnt.
War es einfach eine Ausbildung zu finden?: In meiner Umgebung nicht, daher musste ich meine Suche nach Köln erweitern. Dort ging es recht schnell :)
Welchen Schulabschluss hast du? Wie würdest du deinen Abschluss (nach Noten) einstufen?: Ich hab Fachabi mit nem geschätzen Notenschnitt von deutlich unter 2,0.... denk ma so etwa 3,4 oder so.... für nen Anwärter aufs Abitur auf jeden Fall sehr schlecht :D
Hast du vor deiner Ausbildung ein Praktikum gemacht?: Durch eine Bekanntschaft meiner Eltern habe ich 3 Wochen in einem gutem Betrieb Praktikum gemacht, die leider keine Konditoren ausbilden. Hatte aber eine schöne Zeit dort mit den Konditoren in Dieringhausen :)
Wie bist du auf die Ausbildung gekommen, was war der Anlass für deine Berufswahl?: Wollte was handwerkliches machen und durch mein Praktikum als Konditor entschließ ich mich auch dafür.
In was für einem Betrieb arbeitest du?: Bäckerei, Konditorei, Café. Leider keine reine Konditorei, aber da unser Chef sehr viel Wert auf Qualität legt, lerne ich auch die physikalischen Aspekte der Rohstoffe kennen, ohne die man Rezepte nicht verbessern kann.
Was magst du besonders an deiner Ausbildung?: Den Beruf und die Eigenschaft des Chefs viel Wert auf Qualität zu legen. Vor allem die Qualität ist wichtig, da man eine Verantwortung den Kunden gegenüber hat. Einerseits deswegen, hygienisch zu arbeiten, andererseits muss man auch beweisen, welche Vorzüge eine Konditorei gegenüber den Discountporodukten hat.
Was macht dir weniger Spass in der Ausbildung?: Im Moment, dass ein Geselle bei uns aufhört, da er anscheinend keine Lust mehr hat jegliche Verantwortung zu übernehmen, da der andere Geselle dazu vielleicht nicht fähig ist. Dadurch wird mein jetziges Vorbild vor meinen Augen verschwinden, was jedoch auch eine neue Herausforderung bedeutet, was bestimmt auch positiv auf meine Karriere einfließen könnte.
Welche 3 Talente / Fähigkeiten sollte ein Azubi für eine Ausbildung als Konditor/-in mitbringen?: Pünktlichkeit Auffassungsgabe Selbstvertrauen
Würdest du die Ausbildung nochmal machen?: Mit dem scheidenden Gesellen auf jeden Fall. Ohne ihn würde es zwar lediglich nur halb so amüsant sein, ohne ihn wird es jedoch eine größere Herausforderung. Da ich auch ein Freund der Herausforderungen bin, würde ich diese Ausbildung jederzeit auch woanders jederzeit nocheinmal beginnen.