Interview Koch, Köchin, Marco

Im Interview mit Marco erfährst du mehr über die Ausbildung als Koch, Köchin.

Wie weit bist du mit deiner Ausbildung, was hast du noch vor Dir?

Ich bin im 2. Lehrjahr.

Wann stehst du morgens auf?

Gegen 9 Uhr.

War es einfach eine Ausbildung zu finden?

Ja und Nein. Es ist generell leicht eine Ausbildungsstelle in der Gastronomie zu finden, aber schwer sie zu bekommen. Mittlerweile bewerben sich immer mehr Leute für eine Ausbildung in der Gastronomie.

Welchen Schulabschluss hast du? Wie würdest du deinen Abschluss (nach Noten) einstufen?

Realschulabschluss (auf dem Gymnasium gemacht). 3,x.

Hast du vor deiner Ausbildung ein Praktikum gemacht?

Ja.

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Wie bist du auf die Ausbildung gekommen, was war der Anlass für deine Berufswahl?

Notgedrungen, da ich keine Lehrstelle in meinem anfänglichen Traumberuf bekommen habe. Aber nun bin ich mir sicher, den richtigen Beruf zu erlernen.

In was für einem Betrieb arbeitest du?

In einem Familienhotel bei Donaueschingen.

Was magst du besonders an deiner Ausbildung?

Der Umgang mit frischen Lebensmitteln; das Verstehen der Reaktionen von verschiedenen Lebensmitteln auf die Elemente; die unendlichen Möglichkeiten, seine Kreativität zu entfalten.

Was macht dir weniger Spass in der Ausbildung?

Die Arbeitszeiten im a la carte-Geschäft (i.d.R. 10-14 Uhr und 14-22 Uhr), Wochenenden durcharbeiten, selten Ferien etc....Aber man gewöhnt sich nach 2-3 Monaten daran.

Welche 3 Talente / Fähigkeiten sollte ein Azubi für eine Ausbildung als Koch, Köchin mitbringen?

Fingerfertigkeit, Kreativität, Kondition

Würdest du die Ausbildung nochmal machen?

Ich denke nicht.

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