Interview Hotelfachmann/-frau, Unbekannt

Im Interview mit erfährst du mehr über die Ausbildung als Hotelfachmann/-frau.

Wie weit bist du mit deiner Ausbildung, was hast du noch vor Dir?: Ich bin noch im ersten Lehrjahr. Aber ab dem 1.08.2009 beginne ich das zweite lehrjahr.
Wann stehst du morgens auf?: Es ist immer unterschiedlich. Es kommt darauf an was für eine Schicht ich habe. Wenn ich Frühdienst habe um den Gästen das Frühstück zu machen steh ich um 04:45 Uhr auf. Alle anderen Uhrzeiten sind Variabel.. Also immer abwechslung. Es ist nicht so oft das ich so früh aufstehen muss.
War es einfach eine Ausbildung zu finden?: Ich fand nicht. Man muss wissen wie man sich in einer Bewerbung verkauft. Wie man sich selbst wiedergibt und wie selbstbewusst man beim Vorstellungsgespräch rüber kommt. Ich habe in binde von ein paar wochen nach 6 Bewerbungen 5 Vorstellungsgespräche gehabt. Zwei Termine zum Probearbeiten. Ich hatte nachher die Qual der Wahl wo ich letzendlich die Ausbildung mache.
Welchen Schulabschluss hast du? Wie würdest du deinen Abschluss (nach Noten) einstufen?: Ich habe die Fachoberschulreife im Sozial und Gesundheitswesen. Ich war einer der besten. Durchschnitt war glaub ich irgendwo bei zwei. So würde ich es jetzt auch mit einer Note versehen.
Hast du vor deiner Ausbildung ein Praktikum gemacht?: Ich hatte viele Praktikas. Jedes Praktikum war in einen anderen Bereich. Vor antritt meiner Ausbildung hatte ich nur ein einwöchiges Praktikum.
Wie bist du auf die Ausbildung gekommen, was war der Anlass für deine Berufswahl?: Mein Berufswunsch war immer Altenpflegerin. Weil ich auch ein Jahr lang in der Pflege gearbeitet habe. Doch leider war letztes Jahr nichts mehr für mich frei. Somit war ich für andere dinge offen. Ich denke jeder Beruf kann auf seine art und weise schön sein. Man muss immer das beste raus machen. Ich bereue es nicht.
In was für einem Betrieb arbeitest du?: Es ist ein kleines familiäres Hotel. Mit Biergarten, Gaststätte,Kegelbahn, Gästehaus, Restaurant und zwei großen Säälen. Bei uns ist glaub ich nichts unmöglich. Ob man lieber mit freunden im Biergarten oder Gaststätte sitzt und was trinkt. Oder lieber mit dem Freund in entspannter Atmosphäre im Restaurant isst. Hochzeiten, große Feiern oder tagungen sind auch möglich. Und natürrlich kann man bei uns urlaub machen. Was sich für ein Hotel ja auch so gehört.
Was magst du besonders an deiner Ausbildung?: Die Menschen mit denen ich arbeite und die ich vorallen Dingen bediene. Wenn der Gast glücklich ist kann der Tag garnicht schlecht werden.
Was macht dir weniger Spass in der Ausbildung?: Die Variablen Arbeitszeiten. Jeden Tag um eine andere Uhrzeit. Manchmal hab ich das gefühl der Körper kann sich garnicht richtig vom arbeiten erholen und schon steht man schon wieder auf den beinen. Und vorallen die Überstunden man ist manchmal echt platt wenn man nach hause kommt. Was ich überhaupt nicht mag ist morgens die Gaststättentoiletten reinigen oder Saal stellen wenn keiner da ist der beim Tische tragen helfen kann.
Welche 3 Talente / Fähigkeiten sollte ein Azubi für eine Ausbildung als Hotelfachmann/-frau mitbringen?: Ich denke mal ein A und O ist das Kopfrechnen. Viele Betriebe nutzen ja schon Geräte die dir alles ausrechnen. Wir besitzen sowas garnicht. Viele Gäste haben verzehrkarten oder haben bierdeckel auf denen die einzelnen preise notiert werden. Wer im stress nicht flott rechnen kann hat verloren. Viel Gedult und Ausdauer vorallen dingen schnell muss man sein. Ganz wichtig ist eine gewisse äussere erscheinung. Wirkt man von anfang an unsymphatisch auf einen Gast kommt der nie wieder.
Würdest du die Ausbildung nochmal machen?: Ich mache sie erst noch zuende und dann stelle ich mein fazit auf. Heute zweifel ich ab und zu ob es das richtige ist. aber es gibt viele tage wo ich weiss das es die richtige entscheidung war.