Interview Koch, Köchin, Philip

Im Interview mit Philip erfährst du mehr über die Ausbildung als Koch, Köchin.

Wie weit bist du mit deiner Ausbildung, was hast du noch vor Dir?

Ich bin nun am Ende des zweiten Lehrjahrs und hab noch 2 Berufschulblöcke und die Abschlussprüfung /Gesellenbrief vor mir

Wann stehst du morgens auf?

je nach Dienst: für Frühdienst: ca. 3.30 Uhr für Teildienst ( hauptsächlich ) ca. 6.00 Uhr für Spätdienst theoretisch ca. 12.00 Uhr

War es einfach eine Ausbildung zu finden?

Ganz einfach gesagt Ja..

Welchen Schulabschluss hast du? Wie würdest du deinen Abschluss (nach Noten) einstufen?

Ich habe einen Realschulabschluss. Und würde die Mittlere reife mit Note 2 bewerten.

Hast du vor deiner Ausbildung ein Praktikum gemacht?

Ja, ziemlich viele, teilweise im Ausland ( Kapstadt ), in vielen Bereichen : Klassisch im Restaurant, in verschiedenen Hotelküchen, aber auch in einer großen Kantine.

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Wie bist du auf die Ausbildung gekommen, was war der Anlass für deine Berufswahl?

Ich koche seit Ich selbst essen kann leidenschaftlich gerne, und hatte schon immer den Wunsch mich nach der Ausbildung und einigen "Wanderjahren" Selbständig zu machen und selbst ein Restaurant/Hotel zu führen.

In was für einem Betrieb arbeitest du?

In einem Hotel ( Pullmann Fontana) 4Sterne+, 242 Zimmern und Suiten, das hauptsächlich Buisnessleute und Tagungsteilnehmer anspricht

Was magst du besonders an deiner Ausbildung?

das arbeiten und experimentieren, ausproben von und mit frischen Lebensmitteln, Gäste glücklich zu machen, Menschen zu überraschen.

Was macht dir weniger Spass in der Ausbildung?

Harte Arbeitszeiten, wenig zeit für Freunde, Familie und Hobby

Welche 3 Talente / Fähigkeiten sollte ein Azubi für eine Ausbildung als Koch, Köchin mitbringen?

Spaß und Freude am Arbeiten mit Lebensmitteln, Teamfähigkeit, Stressresistanität Sinn für Geschmack, Optik; Sorgfalt

Würdest du die Ausbildung nochmal machen?

Dickes Ja

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