Ausbildung Hauswirtschafter/-in

Der Beruf Hauswirtschafter gehört zum Dienstleistungssektor. Hauswirtschafter erledigen hauswirtschaftliche Aufgaben, die bei der Betreuung und Versorgung von Menschen anfallen, helfen diesen bei ihren alltäglichen Aufgaben und vermarkten Produkte aus der Landwirtschaft. Für die dreijährige Ausbildung ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben, die meisten Lehrbetriebe erwarten von ihren Bewerbern den Hauptschulabschluss.

Hauswirtschafter werden in folgenden Betrieben benötigt und ausgebildet: in Tagesstätten, Krankenhäusern, Kurheimen, Einrichtungen zur Betreuung von älteren Menschen, Jugendlichen, Behinderten und Kindern, in landwirtschaftlichen Betrieben und Privathaushalten. Hauswirtschafter werden je nach Wunsch und Art des Betriebes in zwei Fachrichtungen ausgebildet: Die erste Fachrichtung ist die hauswirtschaftliche Betreuung und Versorgung von bestimmten Personengruppen in Privathaushalten, Haushalten landwirtschaftlicher Betriebe oder in sozialen Einrichtungen. Die zweite Fachrichtung des Hauswirtschafters ist die erwerbswirtschaftlich orientierte Betreuungs- und Versorgungsleistung in Haushalten landwirtschaftlicher Betriebe oder hauswirtschaftlicher Unternehmen.

Der Hauswirtschafter übernimmt viele hauswirtschaftliche Aufgaben, wie das Vorbereiten von Speisen, das Erstellen von Speise-, Reinigungs- und Hygieneplänen, er gestaltet Wohnumfeld und Räume, pflegt und reinigt Textilien. Hauswirtschafter lernen, wie man sich bei Gesprächen auf die Bedürfnisse des Gegenübers einstellt, wie man den Betreuungsbedarf feststellt und wie man Maßnahmen zur Motivierung der Betreuten entwickelt. Der Hauswirtschafter hilft bei allen möglichen Alltagsaufgaben und pflegt Kranke zu Hause. Er berät Kunden und übernimmt Aufgaben der Öffentlichkeitsarbeit, vermarktet hauswirtschaftliche Leistungen und Produkte. Darüber hinaus wirkt der Hauswirtschafter bei kaufmännischen Aufgaben mit, kalkuliert und errechnet Leistungen, erstellt Budget- und Investitionspläne, holt Angebote ein und vergleicht sie mit anderen. Bei einer Tätigkeit in landwirtschaftlichen Betrieben ist der Hauswirtschafter auch für die Verwaltung der Gebäude zuständig, empfängt und beherbergt Gäste. Der Hauswirtschafter weiß, wie man Lebensmittel am besten lagert, wie Räume zügig und gründlich gereinigt werden und wie man den Alltag von kranken und behinderten Menschen erleichtern kann.

Für die Ausbildung zum Hauswirtschafter sollte man unbedingt gerne mit Menschen arbeiten, diese versorgen und betreuen können. Freude an der Arbeit im Haushalt und Organisationstalent sind ebenfalls vorteilhaft für den Bewerber. Der Hauswirtschafter sollte gerne Teil eines Teams sein und ein gewisses technisches Verständnis mitbringen. Besonders positiv an der Arbeit des Hauswirtschafters ist die Vielseitigkeit des Berufes. Der Hauswirtschafter hat täglich mit vielen Menschen zu tun und erledigt Aufgaben unterschiedlicher Art. Dabei ist er eine Stütze für kranke und behinderte Menschen und erleichtert ihren Alltag. Der Hauswirtschafter kann sich nach seiner Ausbildung auf verschiedenen Gebieten spezialisieren, beispielsweise Hygiene in der Küche, Qualitätssicherung in der Wirtschaft, Planung von Speisen in Alters- und Pflegeheimen. Mit einigen Jahren Berufserfahrung kann sich der Hauswirtschafter auch zum staatlich geprüften Wirtschafter, Meister in der Hauswirtschaft, handwirtschaftlichen Betriebsleiter oder zum Dorfhelfer weiterbilden.