Ausbildung Assistent/in - Systemgastronomie

Assistenten und Assistentinnen in der Systemgastronomie unterstützen die Führung von Betrieben mit einem standardisierten, zentral gesteuerten Gastronomiekonzept. Dabei sind sie nicht nur im Fast-Food-Bereich tätig, sondern beispielsweise auch im Catering, das heißt, sie stellen standardisierte und oft schon fertig verpackte Speisen für die Gemeinschaftsverpflegung bereit. Assistenten und Assistentinnen in der Systemgastronomie bieten kundenorientierte Dienstleistungen an. Sie können nicht nur einfache Speisen nach systemtypischen Verfahren produzieren und präsentieren, sondern sie arbeiten auch neue Angebote aus, wirken im Einkauf mit, führen Kontrollmaßnahmen zur Sicherung der Qualitätsstandards durch oder kontrollieren und dokumentieren die Einhaltung der Hygienestandards im Verpflegungsbereich und Wirtschaftsdienst. Sie beraten Kunden bei der Zusammenstellung von Menüs und Büfetts, bei deren Herstellung sie ebenfalls mitwirken. Darüber hinaus erfüllen sie Aufgaben im Rechnungswesen oder planen und organisieren Werbeaktionen und Sonderveranstaltungen.

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