Ausbildung Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei)

Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) informieren und beraten Kunden zu allen Fragen ihrer Fachrichtung, zu Nahrungsmittelsorten, Zusammensetzungen, Nährstoffgehalten, geschmacklichen und diabetischen Fragestellungen. Die Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk kann in den drei Fachrichtungen Bäckerei, Fleischerei und Konditorei abgeschlossen werden. Es bestehen per Gesetz keine Voraussetzungen für die Aufnahme der Ausbildung zum Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei), ein Hauptschulabschluss ist in den meisten Betrieben gerne gesehen oder wird vorausgesetzt. Die Ausbildung dauert drei Jahre, der Abschluss Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei kann in Bäckereien, Cafes und Konditoreien absolviert werden und wird mit der Zwischen- und Abschlussprüfung beendet.

Zu den Tätigkeiten des Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) zählt unter anderem das Bedienen und Beraten der Kunden sowie das Informieren derselben über Zutaten und Zusätze. Damit die Kunden gerne wiederkommen, muss der Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) auf die Qualität der Backwaren, auf eine ansprechende Präsentation derselben und auf die Sauberkeit der Theke achten. Höflichkeit und Zuvorkommenheit sind wichtige Eigenschaften im Arbeitsalltag des Fachverkäufers im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei.

Der Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) nimmt Bestellungen auf, arbeitet an der Kasse, erstellt Rechnungen und Lieferscheine und Warenlisten. Darüber hinaus lernt der Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei, wie man Inventuren durchführt und Angebote unterbreitet, er unterstützt Bäcker bei der Produktion, stellt kleine Präsentkörbe und Gerichte zusammen, serviert am Tisch und kennt sich mit Catering aus. Außerdem nimmt der Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) Waren entgegen, lagert und verpackt diese fachgerecht, pflegt sein Sortiment, dekoriert und gestaltet die Auslagen und Verkaufsräume.

Das Vorbereiten der Anlagen, Geräte und Maschinen gehört ebenso zu den Tätigkeiten des Fachverkäufers im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei wie das Annehmen und Bearbeiten von Reklamationen. Der Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) sollte Freude am Umgang mit Kunden haben, ein Bewusstsein für Hygiene und Sauberkeit haben, eine höfliche, gewandte und zuvorkommende Art im Umgang mit Menschen haben sowie gerne Teil eines Teams sein. Besonders gut an der Arbeit des Fachverkäufers im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei ist der rege Umgang mit Kunden und eine abwechslungsreiche Arbeit im Verkauf, Service und in der Produktion.

Der Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit der Fachrichtung Bäckerei kann sich beispielsweise in den Bereichen Verkaufspsychologie, Schaufenstergestaltung, Existenzgründung oder zum Handelsassistenten weiterbilden. Auch die Selbstständigkeit, beispielsweise mit einem eigenen kleinen Cafe, ist eine berufliche Möglichkeit für den Fachverkäufer - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei).